単なる食材としてではなく、生き物である魚に向き合い、丸ごとの姿をみながら、さばいて、調理して、できたての味を体感してもらいたい・・・そんな想いから誕生した「おうちで漁師体験！」シリーズ。

真空冷凍していますので、いつでも時間があるときに処理できます。
時間があるときに気合をいれて、魚と格闘してください！

＜セット内容＞

ヒラメ　原魚サイズ650〜900ｇ前後　1尾
マサバ（NIBOSABA）原魚サイズ500〜600ｇ前後　2尾
カタクチイワシ（雲仙こいわし）300g　2袋
漁師がハマるづけ茶漬けのたれ 1袋
ささっと煮魚のたれ 1袋
漁師のレシピ

＜ヒラメ＞

橘湾で取れたヒラメを急速冷凍。ヒラメってどうやって捌くの？と思われた方でも大丈夫。一番処理が大変なえらと腹は処理済みですので、解凍後すぐに5枚おろしにチャレンジしていただけます！半身はお刺身に、半身は煮付けに、と色々楽しめます。



＜マサバ（NIBOSABA）＞

天洋丸ではマサバに煮干しを餌として与え、「NIBOSABA」と名付けました。
速やかに血抜きをし、えらと腹をきれいに取り除き
全く臭みがないように処理しています。
まずは、しめ鯖を作ってみてください！
刺身でも食べられますが、さばを最もおいしく食べる調理方法はしめ鯖です。
自分で作ったしめ鯖の美味しさに感動してもらいたいです。

＜カタクチイワシ（雲仙こいわし）＞

扱いやすいサイズのかたくちいわしを丸のまま急速冷凍しました。傷みやすいかたくちいわしですので、なかなか一般には出回らず、馴染みがないかもしれません。天洋丸では獲れたてをすぐに冷凍していますので、新鮮さ抜群です。様々な調理法ができますので、ぜひお試しください！



＜漁師がハマるづけ茶漬けのたれ＞

雲仙で創業100余年・長崎の醤油味噌醸造元と共同開発した、柑橘の風味が爽やかなたれです。

NIBOSABAとの相性は抜群。このたれでづけを作って、づけ茶漬けを楽しんでください。

原材料：しょうゆ（大豆、小麦を含む）、みりん、ごま、橙、唐辛子

内容量：80g

製造者：合資会社山中商店



＜ささっと煮魚のたれ＞

こちらも長崎の醤油味噌醸造元と共同開発した、生姜の香り立つ、甘めのたれです。

ヒラメの煮付けが簡単に美味しく作れます！

原材料：しょうゆ（大豆、小麦を含む）、酒、みりん、赤酒、砂糖、生姜

内容量：150g

製造者：合資会社山中商店



※ヤマト運輸冷凍80サイズでのお届けです