天洋丸のエタリの塩辛

橘湾の海の幸

エタリの塩辛

864円(内税)

購入数

橘湾沿岸ではカタクチイワシのことを「エタリ」と呼びます。

このエタリを塩漬けにして熟成させたのがエタリの塩辛。橘湾沿岸の昔からの保存食で伝統食です。
頭から尻尾まで丸ごとを塩とあわせて、稲わらをかぶせて、重石をして白粉が吹くまで熟成させます。

そのままご飯の上に
頭と腹をとって酢と大根おろしで
包丁でたたいてマヨネーズと和え、パンに塗ってチーズをたっぷり乗せて焼いても
刻んだニンニクとエタリの塩辛をオリーブオイルで炒めて簡単ソースに

詳しくは同封のチラシをご覧ください。

原材料：橘湾産カタクチイワシ、塩
内容量：200g（固形分150g）
保存方法：冷蔵庫にて保存

海星
60代以上
男性
2023/05/07 14:46:45

ニタリの塩辛

美味い、焼酎が進みます、送料の関係で多く買いたいのですが保存方法が？塩分が多いので常温でも問題ないでしょうか、お知らせください。
当方冷凍庫3台（－30度2台、－60度1台）あるのですが酒飲みのため海産物で一杯です。

ショップからのコメント

この度はレビューありがとうございます。
秋～冬にかけては常温でも構わないのですが、これからの時期は暑くなってきますので
常温ですと、発酵がすすんでしまい、固形物が溶けて液体になってしまいます。
冷蔵保存していただきますと、長い間楽しんでいただけます。
（2023/05/07 19:46:59）

ぴるごん
50代
女性
2022/10/25 17:27:51

酒飲みの父のお気に入りです

1回、父にプレゼントで送ったら、とにかく気に入ったらしく、友達にもあげたい、といってリピートしたりして、大変喜ばれています。北海道の父ですが、はるばる長崎からの海の幸を、おいしくいただいています。

ショップからのコメント

北海道から長崎のものをありがとうございます！お酒にぴったりの「エタリの塩辛」これからもよろしくお願いします。（2022/10/25 17:56:37）

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